Beschrijving
Syrah is een mix van 18-30 maanden oude vaten die gerijpt is op biologisch geteelde Syrah-druiven uit de Columbia Valley in Washington.
Er is 700 pond met de hand geoogste, geplette Syrah toegevoegd aan een blend van vijf vaten en deze slechts een paar weken laten weken en dagelijks gecontroleerd.
Nadat de hergisting was afgelopen en het bier droog was, werd het onmiddellijk van het fruit gehaald en gebotteld.
Het bier krijgt daardoor sterke smaken van Bing-kersen, paarse frambozen en verwarmende winterkruiden.
